Arròs saltejat amb sofregit casolà i verdures escalivades

Ingredients (2–3 persones)

200 g d’arròs blanc o integral Terra de Pagès
3 cullerades de sofregit de ceba i tomata Terra de Pagès
Pebrot vermell escalivat
Pebrot verd escalivat
Albergínia escalivada
Oli d’oliva verge extra
Sal i pebre al gust
(Opcional: all, herbes aromàtiques o un ou ferrat per servir)


Elaboració

Cou l’arròs segons les indicacions i reserva’l.

Talla les verdures escalivades a tires.

En una paella gran, afegeix un raig d’oli i escalfa el sofregit.

Incorpora les verdures i salteja un parell de minuts.

Afegeix l’arròs, barreja bé i salta-ho tot junt 2–3 minuts.

Rectifica de sal i pebre i serveix calent.

Consell Terra de Pagès

Aquest plat és ideal per aprofitar verdures, preparar amb antelació i fins i tot endur-te’l en carmanyola.